Muitos agricultores têm postergado a comercialização das raízes mais novas (entre 10 e 13 meses), por conta da baixa produtividade agrícola, que, em alguns casos, está até 50% abaixo do esperado para o período.
Nas regiões com diminuição mais expressiva da oferta, as empresas seguem se abastecendo em áreas mais distantes e, ainda assim, não conseguem suprir sua necessidade total. Nesse cenário, os preços continuam em alta, e a média semanal a prazo da tonelada de mandioca posta fecularia foi de R$ 1.1160,38 (R$ 2,0181 por grama de amido) de 21 a 25 de novembro, 1,4% acima da registrada no período anterior.
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Atualizado (deflacionamento pelo IGP-DI), o valor médio da última semana avançou 60,8% frente ao do mesmo período do ano passado e é o maior desde novembro de 2017.
Fonte: Cepea
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