Levedura de cana: solução sustentável para alimentação de peixes

Pesquisadores da Embrapa Amazônia Ocidental descobrem o potencial da levedura de cana-de-açúcar, um subproduto da indústria de álcool, como uma opção econômica e sustentável para a alimentação de peixes onívoros. Os benefícios nutricionais e ambientais dessa alternativa estão transformando um passivo em um insumo valioso para a piscicultura.

A levedura de cana-de-açúcar, um organismo unicelular encontrado na produção de álcool, revela-se uma promissora substituta do farelo de soja na alimentação de peixes. Especialmente no estado do Amazonas, onde o alto custo do transporte encarece a soja, essa alternativa se mostra vantajosa para a piscicultura.

Um estudo publicado pela Embrapa no Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento 39, comprova a eficácia da levedura de cana-de-açúcar na formulação de rações para peixes onívoros amazônicos. A pesquisa detalha o processo de obtenção, processamento e inclusão da levedura na ração, demonstrando seus benefícios nutricionais em comparação aos ingredientes convencionais.

Preparação e qualidade nutricional da levedura

Após a preparação da levedura seca, foram realizadas análises para determinar seu teor proteico e mineral. Os resultados revelaram um nível de proteína de 27%, podendo chegar a 45% de proteína bruta. Além disso, a levedura apresentou níveis superiores de cobre e ferro em comparação ao farelo de soja, o que beneficia a alimentação animal.

Além de sua qualidade nutricional, a levedura de cana-de-açúcar também pode atuar como um probiótico, promovendo benefícios para a saúde dos peixes ao equilibrar a microbiota intestinal. Essa função probiótica contribui para a saúde geral dos animais e sua capacidade de crescimento.

Desafios e perspectivas para a utilização da levedura

Apesar dos benefícios comprovados, há desafios a serem superados para viabilizar o uso da levedura de cana-de-açúcar em larga escala. É necessário otimizar os processos de beneficiamento, como a secagem e moagem, para preservar as qualidades físico-químicas e nutricionais da levedura. Além disso, adaptações no maquinário de produção são essenciais para tornar a elaboração das rações economicamente sustentável.

A levedura de cana-de-açúcar surge como uma alternativa promissora para a nutrição de peixes nativos na região amazônica. Seu potencial como substituto do farelo de soja, aliado aos benefícios nutricionais, ambientais e de saúde animal, destaca a importância dessa descoberta. Com produção em escala comercial e disponibilidade nos polos de produção de açúcar e álcool no Amazonas, a levedura de cana-de-açúcar oferece uma nova perspectiva sustentável para o agronegócio local, impulsionando a piscicultura na região.

Nesta semana, tivemos temperaturas quentes e frias, o que impactou diretamente o mercado da piscicultura. Vamos analisar os indicadores e tendências, destacando a variação nos preços da tilápia e os avanços na política tributária, que podem trazer benefícios ao setor.

Veja a análise completa feita por Francisco Medeiros, presidente da Peixe BR. Aperte o Play e confira!

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