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Laticínio de Ivoti agrega qualidade e preservação ambiental

Queijaria e Loja Nova Alemanha premiada em diversos concursos de queijos recebeu certificado de PEAF e estará no Pavilhão da Agricultura
Familiar na Expointer Sustentabilidade e excelência na produção são marcas fundamentais da Agroindústria Laticínios Nova Alemanha, integrante da Associação das Pequenas Indústrias de Laticínios do Rio Grande do Sul (Apil/RS), que na última sexta-feira, dia 26 de julho, recebeu o Certificado de Inclusão no Programa Estadual de Agroindústria Familiar (PEAF)

A partir desta conquista, o empreendimento, localizado na Rota Romântica,
no município de Ivoti (RS), passa a ter oportunidades como linhas de
crédito com juros mais baixos e novos espaços de comercialização. 
Em clima de muita emoção, Rodrigo Staudt, um dos proprietários da
agroindústria, agradeceu, ao lado dos familiares, a todos que
contribuíram para esta nova fase, prevendo ainda mais visibilidade para
a Queijaria e Loja Nova Alemanha. A irmã, Débora, lembrou o avô
falecido há quatro anos, destacando a sua luta pela família, exercendo
ao mesmo tempo as profissões de professor e agricultor. “Meu irmão e
eu sempre quisemos trabalhar no campo e toda a trajetória até este
momento, inclusive com premiações, foi sempre muito difícil, mas
nunca pensamos em desistir”, afirmou.

Staudt também lembrou das dificuldades iniciais, de quando, aos 14
anos, comprou a primeira cabra, e destacou todo o processo de
adaptação às legislações sempre em busca de melhorias. Observou que
um dos grandes marcos do laticínio foi a inclusão no Sistema Unificado
Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno
Porte (Susaf), que, conforme explicou, permitiu a comercialização em
todo o Estado do queijo diferenciado e de qualidade que a Nova Alemanha
produz.

A agroindústria trabalha com 10 tipos de queijos feitos com leite de
cabra, oito queijos produzidos com leite de vaca e quatro sabores de
iogurte zero gordura e zero lactose. Hoje industrializa 5 mil litros de
leite por dia para a produção dos seus itens. O foco de vendas está
atualmente na rede hoteleira, restaurantes gourmet e consumidor final.
“A nossa venda chega a 70% dentro da propriedade. Mas também
participamos de feiras e agora com o PEAF, vamos estar na Expointer,
dentro do Pavilhão da Agricultura Familiar. As feiras dão muita
visibilidade pelo número de pessoas que passam por elas”, informou
Staudt, destacando que também ministra palestras sobre queijos
especiais.

Outro fator destacado durante a cerimônia de entrega do certificado,
foi a questão da sustentabilidade. A Nova Alemanha tem 100% do efluente
líquido tratado sem produtos químicos. A propriedade possui 8,5
hectares, sendo 7 hectares de área de preservação permanente.
“Temos uma área que já tem 180 anos de preservação, desde quando
foi adquirida pelo nosso bisavô. E o meu avô sempre teve a bandeira de
preservar. Reconhecemos a importância disso e hoje nós já temos o
retorno do turista que vem aqui e valoriza isso dentro dos nossos
produtos”, sinalizou, salientando ainda os prêmios já conquistados e
o fato de ser a única agroindústria dentro do Estado licenciada para
processar leite de cabra. 

Participaram da cerimônia de entrega do certificado de PEAF
representantes da Apil/RS, Emater, prefeitura municipal de Ivoti, Fetag
e Sicoob. Rodrigo Rodrigues, da Emater Municipal de Ivoti, responsável
pela condução da cerimônia, salientou que a certificação representa
agregação de valor  a pequenos empreendimentos que dão sentido à
existência da municipalidade. “A Emater tem esse tema da
agroindústria como sendo chave para o desenvolvimento dos
municípios”, sinalizou.

O engenheiro agrônomo e assistente técnico Regional da Emater, Márcio
Dalben, por sua vez, afirmou que a nova fase do laticínio irá
proporcionar grandes experiências, principalmente a partir da
Expointer, que é uma vitrine de produtos diferenciados e de qualidade.
“ O programa estadual de Agroindústria familiar tem já inclusas
quase 1,4 mil agroindústrias e é muito importante receber a Nova
Alemanha  neste grupo que representa a agroindústria gaúcha”,
finalizou.

Por Agroeffective

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