Em São Paulo, após as altas consideráveis no preço da carne bovina no varejo na semana passada, o mercado se mostrou mais tímido na última semana, com valorização de 0,3%, segundo levantamento da Scot Consultoria.
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O contrafilé, principal responsável pelo forte reajuste da semana anterior, seguiu o movimento e registrou alta de 1,2%.
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O destaque foi para os cortes com menor valor agregado, como o patinho, lombinho e peito que, juntos, registraram alta média de 6,5% em São Paulo.
Rio de Janeiro e Minas Gerais registraram aumentos expressivos, na ordem de 3,4% e 2,5% respectivamente.
Por Scot Consultoria
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