Já em relação ao mesmo período do ano passado, a cotação atual dos cortes está 10,0% superior, ilustrando que, em doze meses, a valorização foi real, ou seja, acima da inflação.
No mercado da carne bovina com osso as cotações também têm subido. O boi casado de animais castrados está cotado em R$11,61/kg.
Alta de 11,0% em relação ao mesmo período do mês passado e 22,4% na comparação com outubro de 2018.
A baixa disponibilidade de animais terminados e o bom fluxo de escoamento do produto para o mercado internacional têm sido os principais vetores das altas.
Para as próximas semanas espera-se que o mercado da carne bovina ganhe ainda mais força com o aumento gradual do consumo.
Por Marina Zaia/ Scot Consultoria
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