A melhora na demanda por carne bovina colaborou para alta nos preços dos cortes no atacado

Em novembro, todas as semanas foram marcadas por valorizações. No acumulado do mês os preços subiram, em média, 4,8%.

O movimento foi puxado principalmente pelos cortes do traseiro, com alta de 4,8%. Já os cortes de dianteiro subiram 4,6%.

Entre os cortes, destaque para o contrafilé com alta de 12,5% e miolo de alcatra com valorização de 9,7% no período.

Além de normalmente o início do mês dar ânimo para as compras, estamos próximo do período de festas, quando normalmente temos maior procura, principalmente por cortes para churrasco.

Em dezembro, a expectativa ainda é de preços firmes no atacado.

Fonte: Scot Consultoria