Tanto compradores quanto vendedores estavam operando mais devagar, aguardando para realizar negócios nesta semana.
Em São Paulo a referência para o boi gordo ficou em R$162,50, à vista e livre de Funrural.
Nesta semana, os cortes desossados, no mercado atacadista, subiram em média 2,8%.
Foi a maior alta registrada dos últimos 25 meses, ou seja, desde meados de setembro 2017 a carne não subia tanto de uma semana para outra.
A margem dos frigoríficos que desossam ainda está abaixo da média histórica, mas subiu 1,7 ponto percentual desde o começo do mês, atingindo o patamar atual de 17,3%.
Por Marina Zaia/ Scot Consultoria
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