Os negócios ocorrem de forma mais comedida no mercado do boi gordo. De maneira geral há irregularidade na oferta. É cada vez mais difícil encontrar animais de pasto
Além disso, os animais de confinamento não chegam em grande volume ao mercado e, a somatória destes fatores, gera dificuldade de compra para as indústrias.
Os frigoríficos, em sua maioria, adotam a postura de pagar um pouco mais quando encontram animais com melhor acabamento.
Porém, apesar da oferta restrita, a arroba não decola, o escoamento lento da carne permite aos frigoríficos trabalharem com estoques mais enxutos.
Diante desse “equilíbrio”, tivemos poucas alterações para a arroba do boi gordo no fechamento da última quinta-feira (12/7).
No mercado atacadista de carne bovina com osso a carcaça de bovinos castrados ficou cotada em R$9,25/kg, recuo de 0,3% frente ao levantamento anterior (11/7).
Fonte: Scot Consultoria
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