Boi gordo: com oferta restrita, comprador enfrenta dificuldades

Ao passo que o final do ano se aproxima, a oferta de boiadas vem diminuindo e os frigoríficos que ainda não fizeram o estoque para atender a maior demanda que vem pela frente encontram dificuldade para a compra de boiadas.

Esse cenário está dando força para as cotações em algumas regiões. É o caso, por exemplo, da região de Belo Horizonte-MG, onde a arroba do boi gordo fechou com alta de R$1,00 na última quarta-feira (12/12), frente ao levantamento anterior.

Por outro lado, há também frigoríficos que já estão com escalas de abate mais confortáveis e, nesses casos, os testes de preços abaixo das referências são comuns, o que acaba pressionando para baixo as cotações.

Já no mercado atacadista de carne bovina com osso, não houve variação nos preços. A carcaça de bovinos castrados ficou cotada em R$10,15/kg.

Mas cabe ressaltar que o maior ritmo de venda, natural para esse período do ano, trouxe firmeza às cotações, que estão no maior patamar do ano.

Fonte: Scot Consultoria